鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D。这两种维生素对于人体的健康有着非常重要的影响,是人体不可缺少的,但是人体对维生素A、D的需求量也是有限制的。因为维生素A、D均为脂溶性维生素,与其他水溶性维生素如B1、B2等不同,过量摄入维生素A、D不能被及时排除,而会在体内贮存起来,进而产生毒性作用。鱼肝油由于剂型、产地及使用原材料的不同导致维生素A、D含量有差别,在给婴儿添加鱼肝油时一定要小心,以免发生鱼肝油中毒现象。
鱼肝油中毒的症状一般表现为头痛、呕吐、前囱隆起、骨缝裂开,酷似脑炎、脑膜炎;皮肤瘙痒,手掌、足底脱皮,口角皲裂,还可有软组织压迫,但没有红热的现象;肝脾肿大,有出血倾向。一碰皮肤即有淤斑,多见于慢性维生素A中毒病例;臂痛、腿痛、骨胳疼痛、颈部、腰部骨样组织增生,表现为假性骨瘤;毛发稀少、烦躁、易怒、发烧等。