容易引起过敏的食物有很多，各种食物过敏引起的症状各不相同，临床表现也错综复杂。有些人吃了自己过敏的食物后，会立即出现皮肤瘙痒、皮疹斑块或发烧、头晕、恶心、呕吐等症状，这可能会引发支气管哮喘，导致呼吸困难。
其他人可能会出现类似醉酒的表现，或出现腹痛和腹泻等肠胃炎症状。还有一些人吃了含有太阳敏感物质的食物，然后暴露在阳光下，会出现太阳过敏性皮炎，并伴有发烧和头痛。有些人在连续食用大量新鲜荔枝后会出现头晕、脸色苍白、出冷汗、心悸、四肢无力等过敏症状。
需要注意的是，无论哪种食物引起的过敏，无论过敏症状如何变化，都会导致不同程度的心脏损伤，医学上称之为"心脏荨麻疹"，又称心肌血管神经性水肿。过去人们对此并不了解，只注意到食物过敏在皮肤和粘膜上的表现，就在皮肤和粘膜出现过敏症状时，心肌血管也会扩张，有不等量的血清从毛细血管中渗出，导致心肌间不均匀的炎性水肿，造成心动过速、心律失常或心动过缓，甚至会引起心绞痛，血压升高或降低。
