奶粉过敏，就是指宝宝喝过配方奶粉之后，产生了一些过敏反应，通常过敏原是牛奶蛋白，症状表现在皮肤上。宝宝奶粉过敏其实是因为宝宝的消化系统还发育不成熟，不能吸收牛奶中的某些蛋白质引起的胃肠道过敏反应。
经了解，牛奶中的某些蛋白质如α-s1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏原。以上两种蛋白质对于成人来说一般不会引起人体过敏反应，但是对于刚出生几个月的宝宝来说，这些蛋白质却会诱发胃肠道过敏反应。因为新生宝宝消化能力不足，消化蛋白质的酶系统也发育不成熟，这就造成进入体内的蛋白质不能被充分分解吸收入血;此外，新生几个月的宝宝体内缺乏分泌性免疫球蛋白A，这是分布在肠粘膜表面的保护性抗体，能防止肠道细菌在粘膜表面造成炎症。
宝宝奶粉过敏原因除了是对牛奶蛋白过敏外，还有一个可能的原因就是与他自身的过敏体质有关，有些可能与家族遗传特点有关。
