面粉 80g ,泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 巧克力适量,油 少许 做法：面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 ，把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了) 。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 ， 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。) ，把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了 ，用小盆把巧克力隔热水化开.,把蛋糕修整平整,倒上巧克力趁热抹平,放上些水果(草莓,蓝莓),果冻,挤上些白奶油点缀一下就成了!
补充：松软甜美的巧克力蛋糕，超级简单，不需要用烤箱什么的，微波炉即可^_^ 味道也不错，不像一般的奶油蛋糕那么油腻，正好配咖啡。 材料： 面粉一杯 糖一杯 鲜奶油一杯 鸡蛋一只 可可粉100gms(这里用巧克力酱代替) 纯味酸奶半杯 Vanilla Essense(香草精)一茶匙(这个实在没有也没关系) 小苏打半茶匙 1.鸡蛋，鲜奶油，可可粉，香草精混合搅拌。 2.糖，面粉，小苏打混合均匀。 3.将1和2中的干料和湿料混合均匀之后，加入半杯酸奶。 4.准备一个可以放入微波炉的容器，垫上一张烤盘纸，边上刷一点油，倒入之前拌好的食料。 5.放入微波炉加盖烘烤，微波炉功率950watt，三分钟，这个时间可以自己试试看，先用一点面糊试试你家的微波炉需要烤多久。三分钟后，先不揭盖，大约两分钟后，把蛋糕拿出来就可以了。
