脂肪酶系采用国外引进的黑曲霉菌种经深层发酵提炼而成，脂肪酶能水解甘油三酯或脂肪酸酯产生单或双甘油酯和游离脂肪酸，将天然油脂水解为脂肪酸及甘油，同时也能催化酯合成和酯交换反应。本公司生产的脂肪酶可广泛应用于洗涤剂、去垢剂、饲料添加、面粉改良、保健食品、乳品增香、油脂精制、食品生产脱脂、化妆品等行业。
脂肪酶能补充动物内源消化酶不足，完善动物消化，满足动物对高能量日粮的要求;提高饲料转化率，提高对饲料的消化及作用;减少仔猪断奶应激，降低腹泻率，减少消化道疾病，提高仔猪成活率;在水产养殖中，改善饵料系数，提高脂肪利用，减少脂肪肝的形成;保障动物健康，提高日增重和生产性能，改善肉产品质量;促进脂溶性维生素和其他微量元素的吸收和利用。
(1)性能及成分
脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向合成反应。它可以将天然油脂水解为脂肪酸、甘油、甘油单酯或二酯。
(2)产品用途
在纺织工业中，可以精炼木棉纤维，方法简单且不伤木棉纤维，另外脂肪酶还可以去除蚕丝及羊毛上的油脂。
在皮革工业中，可用于兽皮的去油脂处理，可增加铬在兽皮上的吸收与分散、减少化学药剂的用量及去油脂处理的时间、减少铬在废水中的排放量与废水的污染性。
在去污剂行业中，脂肪酶可以将嵌在衣物纤维间的脂肪污垢分解去除。
在油脂化学工业中生产高价值的油脂。
在造纸工业中，脂肪酶可以直接分解废纸上的油墨、涂料及色料，起到脱墨效果，另外脂肪酶还可以去除纸浆中的树脂。
在饲料行业中，脂肪酶可以提高动物饲料的可消化性。
在制药中，利用脂肪酶独特的立体镜像选择性，可以有效地区别具有光学活性的立体异构物，以合成多种药物如非类固醇之抗发炎药物、抗生素、抗病毒药物、抗癌药物及维生素等。在农药生产中，可以生产包括杀虫剂、除草剂等多种产品。
在环保业中，油料在精炼及装配过程中的溢漏、油污染的土壤或海岸、脂质加工厂或餐厅的废弃物，都可以利用不同来源的脂肪酶直接或间接加以处理。
在化妆品和香水工业中，脂肪酶能合成一般化妆品与香水的主要成分。例如催化甘油的酯化反应，可合成单酸及双甘油酯以作为化妆品中的界面活性剂。催化3,7-dimethyl-4,7-octadien-1-ol的交酯化反应可合成rose oxide，这是一种重要的香水香精。催化曲酸酯(kojic acid ester)合成，可应用于抑制皮肤黑变酵素(tyrosinase)，达到皮肤美白的效果。
在食品工业中，可以缩短乳酪熟成时间，增强乳酪及奶油的风味，生产兼具机能性与保健疗效的新结构油脂及其衍生物，例如油脂改造，乳化剂，抗氧化剂，香料等，不仅增加油脂的广泛应用性，也提升油脂工业的经济效益与发展潜力。
