主要用以下五种方法来鉴别：
(1)手捏袋装奶粉，用手指捏住包装来回摩擦，真奶粉质细腻，发出如同踩在雪上的声音，而假奶粉由于拌有白糖、葡萄糖、颗粒较粗，有如同握沙子之声。也不是说如握沙声者100%是假的，也有可能是因为添加物(糖类等)过多的原因。
(2)观色：真奶粉呈更好乳黄色，假奶粉颜色较白，仔细查看特别迎光时呈结晶状，并有光泽，或呈漂白色。
(3)嗅味：打开包装袋，真奶粉有牛奶特有的奶香味，假奶粉乳香甚微或没有乳香味。
(4)品尝：把少许奶粉放入舌头上品尝，真奶粉细腻发粘，溶解度慢、无糖的香味;假奶粉进口溶解快，不粘牙，有甜味。
(5)看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色混悬液;假奶粉不经搅拌自动溶解或发生沉淀。用热水冲，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌时粘住调羹;假奶粉溶解迅速，没有更好乳汁的香味和颜色。
