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羊奶更接近母乳
自上世纪70年代开始,一些发达国家的医学营养学专家对羊奶作了大量研究,并提出“羊奶是哺乳动物乳汁中,含有对人体有益的营养及各种活性物质较高的乳品”。有研究表明,羊奶不仅是营养成分最全的奶品,其蛋白质结构及脂肪结构与母乳也更为相似,有利于人体的消化吸收。
羊奶相比于牛奶来说,含有更多的α-乳清蛋白,由于该蛋白质在胃中形成的凝块细而软,更易被人体消化和吸收;此外,由于羊奶的脂肪结构中碳链短,含有较多的不饱和脂肪酸,且有良好的乳化状态,脂肪球的颗粒细小(牛奶的1/3)而分散,形成的乳糜更容易为小肠吸收,很适合胃肠较弱、体质较差的婴幼儿食用。