马齿苋
马齿苋具有软坚散结的作用，对其他郁结的肿块也有一定作用。它含有丰富的胆碱和钙、铁，可以增强记忆力，治疗妇女和儿童的贫血。紫菜所含的多糖有明显增强细胞和体液免疫功能的作用，能促进淋巴细胞的转化，提高机体的免疫力；能明显降低入血清胆固醇的总含量。
花生的营养价值很高，即使是被称为高级营养品的一些动物食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的产热量比肉类高，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质、核蛋白、钙、磷、铁等也都高于牛奶、肉类和鸡蛋。花生还含有各种维生素，如A、B、E和K，以及卵磷脂、蛋白质氨基酸、胆碱和油酸、花生油酸、脂肪酸和棕榈酸。
豆腐
豆腐是一种滋补清热的保健食品，常吃可以补中益气、清热润燥、生津净胃。它既是食品又是药品，具有益气补虚等多种功能。据测定，一般100克豆腐含钙140毫克-160毫克，豆腐与植物性食品相比含蛋白质较高，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性东西所缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此，经常食用豆腐可以保护肝脏，促进人体的新陈代谢，增加免疫力，有解毒作用。
