1、可以吃香椿蛋饼,在炒的时候不用炒散;
2、在做菜前,将洗净的香椿用开水略焯一下,香椿就会浓香四溢,又脆又嫩;
3、香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、谷雨后,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。
4、豆腐用稍微老一点的,嫩豆腐水多,最后不易成型。
5、煎的时候一面定住型以后再翻面。
6、戴上一次性手套把豆腐抓碎,再拌入其他材料和调料很方便!
7、如果不喜欢豆腐的腥气,可以提前切成块过一下滚水!
1、可以吃香椿蛋饼,在炒的时候不用炒散;
2、在做菜前,将洗净的香椿用开水略焯一下,香椿就会浓香四溢,又脆又嫩;
3、香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、谷雨后,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。
4、豆腐用稍微老一点的,嫩豆腐水多,最后不易成型。
5、煎的时候一面定住型以后再翻面。
6、戴上一次性手套把豆腐抓碎,再拌入其他材料和调料很方便!
7、如果不喜欢豆腐的腥气,可以提前切成块过一下滚水!