旺仔小馒头的配方
土豆淀粉:150克白糖:75克 面粉:适量 葡萄糖粉:一大匙 牛奶:1.5小匙 鸡蛋半个蜂蜜:一小匙 臭粉:微量 食品做法 1 先把液体类的(牛奶,打散的鸡蛋,蜂蜜)混合 充分搅匀几分钟。原配方嘱咐臭粉的量一定要少2 再加入白糖搅匀。3 加淀粉 拌成面团为止。 注意:面粉不用加到原料里 我做的时候只是用面粉做最后滚球用了,面团比较不粘,成品更酥。4 在面板上散面粉(会粘)把面团擀成簿饼状 切成正方形小丁,揉成小球形状,分开放入有面粉的盘里 左右晃盘子 让小丁均匀上粉 5 把上粉的小球状东东 放入烤盘,注意留出间隙,匀开分布,然后喷一层水雾,入烤箱 220度 6分钟左右 视小球大小自行调节时间。