乌天麻只能通过品偿才能知道真假,其次就是在干天麻上能看准90%的真假,全干乌天麻来讲天麻表面光滑有皱纹纹路清晰不会抽槽比普通天麻重些,颜色对比如果同样的加工方式乌天麻白一些。而新鲜天麻就只能品尝了,不论是新鲜乌天麻还是干天麻乌天麻煮熟了品尝没有特别苦涩的味道,只有稍微的中药的味吃起来有点像土豆一样绵绵的!红天麻,和杂交天麻就不是这样的了它们有浓浓的苦味,吃起来翠翠的无论你怎么煮都这样!
一:乌天麻的形状好,天麻折干率比较的高,这样的品质好必然造成乌天麻价钱特高,是目前天麻价值最高的品种。但有一个缺点就是单位面积产量低。
二:红天麻单位面积产量高,是目前天麻产量最高的品种。但形状不好造成价值低。
我们利用乌天麻的形状;利用红天麻的产量进行杂交,即提高了产量又产生了高品质的天麻,这就是乌红杂交天麻!
全世界有三十多种天麻,中国有五个品种:天麻、原天麻、细天麻、南天麻、疣天麻;五个类型即:红天麻、乌天麻、绿天麻、黄天麻、白花天麻,主要按出土时牙苞鳞片、花茎、花冠的颜色而命名、区别。在生产中人工栽培的主要是红天麻和乌天麻。