发布于 2023-12-12 13:05

  猪肉用何用方式保存,目前猪肉可以分为热鲜、冷鲜、冷冻和速冻四种形式。

  热鲜肉是指屠宰后未经任何冷却处理直接上市销售的鲜肉,生产运输过程中肉的温度较高,容易滋生大量细菌,无法保证肉的食用安全性。因此,欧美等发达国家均已淘汰。目前欧、美等发达国家肉品供应主要以冷鲜肉和速冻鲜肉为主。

  冷鲜肉主要优点是0-4摄氏度贮藏,比热鲜肉更安全、卫生;肉品经过成熟,味道更鲜美;缺点是最好当天买当天吃,不超过三天;多购还是要进冻箱。

  另外电冰箱各间室的使用及保存期限

  a、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物,以最大限度保证食品的新鲜风味。

  b、冷藏室温度约为5℃,可冷藏生熟食品,存放期限约一星期,水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃),并用保鲜纸包装好。

  c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室,温度约0℃,可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品,既能保鲜又不会冻结,可随时取用,存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室,上班前如将食品放在该室,下班后可即取即用。

  d、有的冰箱还设有变温室,用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度。如用户觉得冷藏 室不够用,可将中室调至冷藏温度的工作状况,这种变温室也适用于将冷冻食品解冻。一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便。

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保鲜一宿不变质 醋常常是生活的好帮手,把刚买回的已经打算当天不食用的生肉用浸过醋的湿布包起来,可保鲜一昼夜不变质;把调好的芥末粉和鲜肉放在一个盘子里,然后将他们放在一个密封的容器里(如高压锅),可存整日,肉不变质。同时也能尝试做一道别样口味的新菜。此外,根据做菜的要求,比如说想要糖醋里脊,可以将鲜肉切成块,用油炸一下,亦能短时间保存。 存放两到三天 家里有高压锅的达人,可将鲜肉放入高压锅内,上火
发布于 2023-12-12 12:52
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1、鱼不宜在鲜肉保鲜柜内存放,鲜肉柜的冷藏温度一般为2-8度,而是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。因此,鲜肉柜中不易存放的鱼。 2、火腿若将火腿放入鲜肉柜低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。 3、存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组
发布于 2023-12-12 13:18
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奶粉盒的密封性如果够好,一般可以将奶粉保鲜一个月之久。 奶粉盒是一种奶粉容器,是妈妈们出门必备的用品之一。为了保证出门时宝宝也能喝上冲泡的奶粉,不少妈妈都会将奶粉放入奶粉格里,随身携带。但是,妈妈们也疑惑了,奶粉格能保鲜多久呢? 关于这个问题,大部分有经验的妈妈都认为,奶粉格里的奶粉放置一两天是可以的,给宝宝食用也不会有太大问题。当然,前提是奶粉盒的密封性够强,能保护好奶粉避光、不受潮、不结块。
发布于 2023-07-08 01:52
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奶粉格的密封性如果够好,一般可以将奶粉保鲜一个月之久。 奶粉格是一种奶粉容器,是妈妈们出门必备的用品之一。为了保证出门时宝宝也能喝上冲泡的奶粉,不少妈妈都会将奶粉放入奶粉格里,随身携带。但是,妈妈们也疑惑了,奶粉格能保鲜多久呢? 关于这个问题,大部分有经验的妈妈都认为,奶粉格里的奶粉放置一两天是可以的,给宝宝食用也不会有太大问题。当然,前提是奶粉格的密封性够强,能保护好奶粉避光、不受潮、不结块。
发布于 2023-11-03 06:36
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冷冻猪肉4-5个月为宜 由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市,因此如果一两天内没有食用完,可以将其放入冷藏箱储存,否则,必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。一般来说,猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月,最多不能超过半年,冷冻温度最好在-15℃至-16℃。 猪肉的保存方法: 1、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里,喷上一层黄酒,盖上盖后放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金属盆中,置
发布于 2023-12-12 12:58
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猪肉脯生产过程比较复杂而严格,选用的是新鲜猪肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整块纯瘦肉为基本原料,剖成薄片。然后,将配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上,其中鱼露一味至关重要。之后,再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤。先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序,才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯,方可出厂上市 原料:猪肉馅500克调料:生抽2汤匙(
发布于 2023-09-21 12:29
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虽然有的保鲜膜在制作时符合国际安全标准,表面上看来是安全无毒的,但是由于部分有害物质像DEHA具有遇热、遇油加速释放的特点。 ■正确使用很重要 1.避免接触。在器皿上面覆盖保鲜膜,不要装满以免碰到食物,尤其是肉类等脂肪含量较高的食品。 2.掌握温度。注意保鲜膜加热所能承受的温度,严格按照品牌上面标注的温度加热或者选择耐热更好的保鲜膜。 3.容器替代。日常生活中,我们可以有很多替代品都能代替保鲜膜
发布于 2024-06-07 21:17
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1黑猪肉的颜色最佳为鲜红色,24h肉色评分3.17,PH值为6.28,呈保水力弱酸性,73.89%,肌内脂肪含量为3.48%,肌肉嫩度为3.66kg(剪切值)等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种! 2对肉的风味起关键作用的四种氨基酸:苏氨酸,丙氨酸,谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量,黑猪明显高于长白猪等外来猪种。 3和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量,肉明显高于大约克猪次黄嘌呤核
发布于 2024-03-04 11:30
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方法/步骤 目前,用保鲜膜包装出售的食物在大大小小的超市随处可见,并且被愈来愈多的家庭所接受。保鲜膜轻轻一盖,保住食物的美味,为料理食物带来了极大便利。但是,越来越多的研究发现,这种随手可得的方便,其实并不安全。而一些事物更是不能使用保鲜膜,不仅不能保鲜,而且对身体也会造成危害,下面让我们一起来看一下吧。 保鲜膜健康危害 为了增加其黏性、透明度和弹性,聚氯乙烯保鲜膜中增加了一定量的增塑剂,而增塑
发布于 2024-06-07 21:03
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概述 近几年的咽炎的发生几率呈上升趋势,大多数患者认为咽炎只是个小疾病,不会造成任何生命危险,但是患者久治不愈,不仅会延长病程,严重影响到正常生活。患者发生咽炎,首先会导致咽喉疼痛肿胀,吞咽困难的不良反应,患者病情不同,症状的严重程度是不一样的。出现咽炎这种疾病最好的医院进行检查,这样才可以帮助患者早日康复。那么咽炎一般多久才能好呢? 步骤/方法: 1、 咽炎多久能好?这需要根据个人病情以及
发布于 2023-07-03 00:35
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