一、农用价值
蚯蚓是杂食性动物它除了玻璃、塑胶和橡胶不吃其余如腐殖质、动物粪便、土壤细菌等以及这些物质的分解产物都吃金属也可以吃。蚯蚓味觉灵敏喜甜食和酸味。厌苦味。喜欢热化细软的饲料对动物性食物尤为贪食每天吃食量相当于自身重量。
蚯蚓的运动和排泄物对改善土壤的质量非常有益可使土壤的透气性保持良好使土壤保持健康状态对农业有重要作用。一只健康的蚯蚓每年能翻转一英亩中的20-40吨泥土。
蚯蚓能疏松土壤增加土壤有机质并改善结构还能促进酸性或碱性土壤变为中性土壤增加磷等速效成分使土壤适于农作物的生长。由于蚯蚓含有丰富的蛋白质因此用作畜、禽和水产养殖业的饲料都能取得增产的效果。蚯蚓在药物学上也占有一定的地位是常见的中药材有解热、镇痉、活络、平喘、降压和利尿等作用。
蚯蚓粪是一种很好的生物肥含有丰富的氮、磷、钾、腐殖质、有机质及镁、硼、镍、锰等作物所需的微量元素是水果、花卉、蔬菜和苗圃的廉价高效肥料。
二、环境净化价值
蚯蚓体内可分泌出一种能分解蛋白质、脂肪和木质纤维的特殊酶因此树叶、稻草、畜禽粪便、生活垃圾、活性污泥和造纸、食品工业的下脚料等都可以是它的食料。蚯蚓能够在一定程度内消除环境污染。因此许多国家都成立了蚯蚓养殖工厂并把蚯蚓养殖工厂称为“环境净化装置”。由于蚯蚓能够吸收土壤中的汞、铅和镉等微量金属这类金属元素在蚯蚓体内的聚集量为外界含量的10倍。因此有些科学家认为蚯蚓可作为土壤中重金属污染的监测动物。
三、营养价值
据测定蚯蚓的蛋白质含量约占干重的53.5%~65.1%，脂肪含量约为4.4%~17.38%，碳水化合物约为11%~17.4%，水分 7.8%~23%。蚯蚓体内还含有丰富的维生素D约占鲜体重的0.04%~0.073%，以及钙和磷约占鲜体重的0.124%~0.188%等矿物质元素。不仅能作动物性饲料及生产药品和化妆品而且可以供人食用。蚯蚓食品在我国台湾及东南亚、美国和加拿大等国极为畅销。同时蚯蚓也是某些寄生虫如线虫和绦虫的中间宿主如环细线虫和长刺后圆线虫等。
四、药用价值
中药称地龙，地龙性寒味咸。其味咸性寒。功能为清热、镇痉、止喘、利尿。主治高热狂躁、惊风抽搐、头痛目赤、喘息痰热、中风、半身不遂等病证。中医治疗前列腺等湿热下注泌尿感染等病中的常用中药该方是民间古方。地龙提供取液有良好的定咳平喘的作用。蚯蚓灰与玫瑰油混合能治秃发。
