1.有哪些食物能给类风湿性关节炎患者带来缓解？
不饱和脂肪酸可以与花生四烯酸竞争，花生四烯酸具有减少炎症介质的合成和削弱脂氧酶的作用，刺激白细胞介素—1的合成，而白细胞介素是一种强烈的炎症介质，不饱和脂肪酸，即通过抑制炎症反应，缓解关节症状。因此，富含不饱和长链脂肪酸的食物，如鱼油、夜光油等，以及某些微量元素如硒，可以使类风湿性关节炎患者的症状得到缓解，减少关节疼痛和肿胀的次数，缩短晨僵的时间，增强握力，延缓疲劳等。
2、哪些食物会使类风湿性关节炎患者的症状加重？
谷物（小麦、麦片、燕麦、黑麦）、牛奶和乳制品、茶、咖啡、红肉、柑橘类水果等食物，患者食用后可能产生不良反应，使类风湿关节炎的症状加重。其原因包括过敏、肠道通透性增加和肠道菌群失调。
