【药膳食疗】
1，冬瓜赤豆粥：
[原料]冬瓜100 g，赤小豆200 g。
[制法]先将赤小豆熬粥，待快熟时加入切成块的冬瓜，焖熟后食用。
[功效]清热利水。用于肾炎所致高血压而水肿较重，属湿热者。
[服法]1次/d，连服5～7日。
2，两瓜翠农茶：
[原料]西瓜青皮10 g，绿茶适量。
[制法]将西瓜刮去内肉，洗净、切碎，新开水适量沏茶饮用。
[功效]清热解毒，利水消肿。用于急性肾炎或慢性肾炎水肿，伴有上感，且表现为咽喉红肿疼痛、发热者。
[服法]3次/d，长期饮用。
3，龟炖猪肚：
[原料]乌龟1只。猪肚500 g。
[制法]两者洗净、切成小块，放入沙锅内，加水，用文火炖成糊状，不放或放少量盐。
[功效]益肾健脾。用于慢性肾炎蛋白尿长期不退者。
[服法]早、晚各服1次，2日内服之，隔日服1剂，3剂为1个疗程。
4，柿叶速溶饮：
[原料]鲜柿叶3 000 g，白糖适量。
[制法]将鲜柿叶洗净、切碎，加水浓煎，去渣、取汁1 000 mL，慢火浓缩至黏稠，加白糖吸干药汁，研成粉末状装瓶。
[功效]涩肠止血，清热润肺。用于肾炎顽固性蛋白尿。
[服法]15 g/次，冲服，3次/d。
5，蚕豆壳粉：
[原料]蚕豆壳500 g。
[制法]将蚕豆洗净，晾干后研成细粉即成。
[功效]
清热利湿。用于湿热蕴结型慢性肾炎，并见蛋白尿增多者。
[服法]10 g/次，温开水冲服，2次/d。
6，参枣米饭：
[原料]党参10 g，红枣10枚，糯米150 g，白糖20 g。
[制法]党参、红枣分别拣去杂质、洗净，党参切成片，红枣去核，与淘洗干净的糯米同放入锅中，加水适量，大火煮沸后，按常法煨煮成米饭。服食时可视需要加白糖适量。
[功效]健脾益气。用于肺肾气虚型慢性肾炎。
[服法]
当主食，中、晚餐食用。党参片可嚼食咽下。
7，核桃仁炒韭菜：
[原料]核桃仁20 g。嫩韭菜250 g，麻油、味精、精盐各适量。
[制法]核桃仁用沸水焯约2分钟，捞出后去表层黄膜，洗净、沥干待用。嫩韭菜拣去杂质、洗净，切成3 cm长的段，炒锅置火上，大火烧热后，倒入麻油，随即调入核桃仁，不断炒至色黄、出香，再倒入韭菜段，翻炒至熟，加少许精盐炒匀即成。
[功效]补肾壮阳。用于脾肾阳虚型慢性肾炎。
[服法]佐餐，随意食用。
8，红枣甲鱼汤：
[原料]红枣15枚，熟地黄30 g，甲鱼1只(约250 g)，葱段、姜片、料酒、茼香各适量。
[制法]红枣、熟地黄洗净，红枣去核，熟地黄切成片，备用。甲鱼宰杀，入沸水锅焯透、捞出，用冷水过凉后切成6块，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒，加葱段、姜片、红枣、熟地黄片、茴香，改用小火煨煮1小时，待甲鱼肉熟烂如酥，汤汁黏稠即成。
[功效]滋补肝肾，双补气血。用于肝肾阴虚型慢性肾炎。
[服法]佐餐，随意食用。
9，黄芪炖乳鸽：
[原料]黄芪30 g，枸杞子30 g，乳鸽1只。
[制法]先将乳鸽去毛、内脏，和黄芪、枸杞子炖熟。
[功效]健脾同肾。用于脾肾亏虚型慢性肾炎。
[服法]饮汤吃肉，每个月3～4次。
10，山茱萸煨鸭：
[原料]山茱萸30 g，老鸭1只。
[制法]老鸭去毛、内脏后，将山茱萸纳入鸭腹内，加水煨热，调味即成。
[功效]滋补肝肾，育阴潜阳。用于肝肾阴虚型慢性肾炎。
[服法]吃鸭喝汤，每月3～4次。
