胡桃肉含脂肪油40%-50%,其主要成分是亚油酸甘油酯，有少量亚麻酸及油酸甘油酯。其次含蛋白质15.4%，碳水化物10%，以及钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素。胡桃之成熟果实含纤维素和戊聚糖，未成熟果实胡桃肉含瓜氨酸、胡桃叶醌及维生素C。
胡桃肉性温，味甘，为补肾果品，肾虚不固、肾阳虚衰、肾不纳气等引起的耳鸣、尿频、腰脚疼痛、气喘、齿落、发白、阳痿、滑精、遗精、早泄、精冷、精少等患者皆宜食之，可以起到补肾气、暖命门、益精血、固下焦、强腰膝的作用。精液异常的患者，宜经常嚼食，裨益颇多。
可以将胡桃肉制成胡桃丸
成分：白茯苓、胡桃肉、附子(去皮，切作片)，生姜汁、蛤粉，一同煮干，焙。制法：将上述药物研制成细末，炼蜜为丸，如同绿豆大小，每次黄酒送服，食前服用。
功效：主治消肾，唇口干焦，精溢自出，或者小便赤黄，五色浑浊，大便燥实，小便大利而不甚渴。
温馨提示：精液异常患者应该在医生的指导下服用胡桃丸。精液不液化对于男性生育有巨大的影响，如果男性生活中发现精子不液化的症状之后，能及时的到正规专业的男科医院检查和诊治，是可以治好的，但是应该选择专业的方法，采取有效的治疗措施。
