枫糖浆，也叫枫糖，是由枫树(一般是糖枫、红枫和黑枫)木质部汁液制成的糖浆。全球最大的枫糖浆产地是加拿大魁北克省，每年的产量占世界总产量的四分之三，每年出口的糖浆价值超过1亿4千万加元，相当于接近9亿人民币。佛蒙特州是美国最大的糖浆产地，产量约占世界总产量的5.5%。
枫糖的主要成分是蔗糖和水，还有其他形式的糖分和少量的苹果酸，所以枫糖的味道略带点酸;枫糖中还含有其它挥发性的有机物，如香草醛、乙偶姻和丙醛，这也就是枫糖独特口味的来源;枫糖的卡路里含量和食糖相当。 、
枫糖可以滋润喉咙，使人舒适清凉，适宜讲话过多的人群，比如：教师;常吃枫糖可以润滑肠道，治疗便秘;枫糖使人呼吸畅通舒适，滋阴润肺。枫糖通常与烤薄饼、华夫饼、燕麦片、法国吐司或糊一起食用，有时也会在烤面包时作为甜味剂加入。
