【药膳食疗】
1，荸荠粥：
[组成]鲜荸荠(去皮)100 g，粳米100 g，清水适量。
[制作]将鲜荸荠用清水洗干净，削掉皮，切成小颗粒;把粳米淘洗干净，放入沙锅内，加清水适量，再放入荸荠颗粒，先用武火烧开，再用文火慢煮成稀粥后即可食用。
[用法]早、晚温服，1～2次/d，连续服用一段时间。
[功效]软坚散结，清热滋阴。
[适应证]适用于各种癌症，特别适用于鼻咽癌。
[方解]本膳荸荠性味甘、淡，有滋阴清热、软坚散结、利水祛湿的作用，配以养胃健脾的粳米，效果则更佳。长期服用对治疗鼻咽癌和各种癌症有一定的作用。对于癌症引起的水肿可达到利湿消肿的效果。
[使用注意]若没有出现水肿的情况，不宜长期服用。
2，胡萝卜粥：
[组成]胡萝卜500 g，粳米100 g，红糖适量。
[制作]先将新鲜胡萝卜清洗干净，切成米粒状;再把粳米淘洗干净，放入沙锅内，加清水适量，然后放入胡萝卜颗粒，先武火后文火，煮成稀粥，待粥成时放入红糖，拌匀即可。
[用法]佐餐服食，每天早、晚各1次，1小碗/次。
[功效]健脾益胃，软坚散结。
[适应证]适用于癌症出现的身体虚弱、疲乏无力、精神倦怠等症，尤其适用于鼻咽癌放疗和化疗期间的辅助膳食。
[方解]胡萝卜性味甘、平，含有大量的维生素，有一定的软坚散结和恢复对放射性刺激带来损害的作用，配以健脾益胃的粳米，可以扶正祛邪，有利体力恢复，增强体质和抵抗力，可以长期服用。对癌症的愈后有显著的效果。
[使用注意]本膳宜长期服用。
3，莲子粥：
[组成]莲子(去心)30 g，粳米100 g，白糖少许，清水适量。
[制作]将莲子用清水泡发，然后研成泥状;粳米淘洗干净，放入沙锅内，加清水适量，再放入莲子泥，先大火，后小火煎熬成稀粥，待温时加入白糖适量拌匀即可。
[用法]空腹温热服食，1～2次/d。
[功效]清心解热，开胃进食。
[适应证]适用于癌症引起的脾胃虚弱，食欲差，身体消瘦等症，特别适用于鼻咽癌、食管癌。
[方解]本膳主治因癌症引起脾胃虚弱者。膳中莲子性味甘、涩，平，入脾、肾、心经。有养心益肾，补脾固肠的作用《本草纲日》谓：“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，止脾泻久痢;赤白痢。”配以健脾养胃的粳米，能清心养胃，镇逆止呕的功效，对因癌症引起的脾胃虚弱，食欲差者有一定功效。
[使用注意]本膳宜稀不宜稠。
4，鹅血粥：
[组成]鹅血250 mL，粳米100 g，大蒜、葱花、油、精盐、味精各适量。
[制作]将鹅杀后，取出鲜血，用沸水烫熟，然后切成小方块;取葱、蒜洗干净切成细段;把粳米淘干净，放入沙锅内，加适量清水以文火煮成粥，待粥熟后加入鹅血、葱、蒜，煮沸片刻，入油、精盐调味即可食用。
[用法]佐餐服用，每天早、晚各1次，1小碗/次。
[功效]清热解毒，健脾养胃。
[适应证]鹅血能清热解毒。主要适用于鼻咽癌出现的热毒之症。
[方解]本膳主要用于由热毒之邪引起的各种癌症早期治疗。鹅血有清热解毒之功效，加清水适量，再放入荸荠颗粒，先用武火烧开，再用文火慢煮成稀粥后即可食用。
[使用注意]晚期阳虚者不宜久食。
5，胡萝卜莲子粥：
[组成]胡萝卜500 g，粳米100 g，莲子50 g，红糖适量。
[制作]先将新鲜胡萝卜清洗干净，切成米粒状;再把粳米淘洗干净，与莲子一并放入沙锅内，加清水适量，然后放入胡萝卜颗粒，先武火后文火，煮成稀粥，待粥成时放入红糖，拌匀即可。
[用法]佐餐服食，每天早、晚各1次，1小碗/次。
[功效]消积化痰，软坚散结。
[适应证]适用于癌症出现的身体虚弱、疲乏无力、精神倦怠等症。尤其适用于鼻咽癌放疗和化疗期间的辅助膳食。
[方解]胡萝卜性味甘、平，含有大量的维生素，有一定的软坚散结和恢复对放射性刺激带来损害的作用，配以健脾益胃的粳米，可以扶正祛邪，有利体力恢复，增强体质和抵抗力。莲子性味甘、涩、平，入脾、肾、心经，有养心益肾，补脾固肠功效。此膳可以长期服用，对癌症的预后有显著的效果。
[使用注意]以热毒壅盛为主要表现者不宜食用。
