1、清凉苦瓜粥
原料：苦瓜100克，粳米60克，冰糖100克。
做法：
(1)将苦瓜洗净，切成小块;粳米淘洗备用。
(2)锅中加水烧开，加入粳米、苦瓜煮粥，粥煮至半熟时，加入冰糖，糖化解后即成。
2、西瓜蛋原料：鸡蛋5个，花椒、大料、桂皮、茶叶、精盐、白糖、葱、姜、味精各适量。
做法：
(1)将鸡蛋放入凉水中，上火煮熟(煮得稍老些)，捞出晾凉后，剥去蛋壳，用小刀将蛋白从大头到小头划数道，似西瓜皮上的竖纹状，条纹深至蛋黄表面即可。注意切勿将蛋白割得脱落。
(2)将花椒、大料、桂皮、茶叶、精盐、白糖、葱、姜放入汤内，上火煮出香味后，放入割好的鸡蛋，先用大火煮开后，速改用文火慢煮，直至汤料滋味渗入蛋内为止(煮时要轻轻翻动，使入味均匀)。
(3)待鸡蛋快要出锅时，把味精放入汤内，稍煮一下即可。
3、黄瓜沙律
原料：黄瓜30克，橘子3瓣，西红柿10克，葡萄干10克，蛋黄酱、精盐各少许。
做法：
(1)将葡萄干洗净，用温水泡软。
(2)黄瓜去皮，涂少许盐，切成小片。
(3)西红柿用开水烫一下，去皮，去籽，切成小片。
(4)橘子去皮，去核切碎。
(5)将葡萄干、黄瓜、西红柿、橘子放入盘中，加入蛋黄酱拌匀即成。
