吃春笋也会过敏

　　春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。

　　过敏体质者不宜吃春笋

　　吃春笋还要防过敏。食用过多，易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点。如果有反应，马上停止;如果没有反应，可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5至10分钟，然后再配其他食物炒食。同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。小儿应少量吃春笋，但不能吃毛笋。老人吃笋一定要细嚼慢咽。

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哪些人不宜吃春笋

1肾结石以及尿道结石的朋友要尽量少吃哦，难溶性草酸在春笋中的含量比较高，而钙和草酸易形成草酸钙，这种物质对肾结石和尿道结石的朋友是很不利的。 2肠胃不好，以及肝硬化的朋友也不宜多吃，因为春笋味甘性寒，粗纤维的含量比较高，吃完之后，患有这类疾病的人有可能会消化道出血，病情加重就不好了。 3另外，年龄小于十五岁的小朋友也不要吃太多的春笋，因为这个年龄的儿童要吸收比较多的钙和锌来促进发育生长，而草酸则

发布于 2024-02-20 03:27

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春笋的营养价值

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春笋等粗纤维食物易致胃穿孔

近日，嘉兴曙光医院的外科门诊患者中就有不少因为过量食用春笋等食物引发胃肠道疾病的患者，严重的甚至引发了胃穿孔。来禾打工的小秦，平日饮食没有规律，腹部不适也从来没当回事。近日，春笋价格便宜，小秦就多买了几斤回家食用，结果一次食用过多，突发上腹部绞痛，家人急忙将他送往医院，经确诊，为急性胃穿孔，幸而及时手术，才转危为安。对此，某医院外科主任钱俭副主任医师说，大量食物在短时间里进入胃肠，使胃极度膨

发布于 2024-02-20 03:20

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孩子吃太多春笋有啥坏处

澳大利亚食品专家称，新鲜竹笋若处理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢。专家提醒，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟，不仅可去掉大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。竹笋一年四季皆有，但只有春笋味道最佳。鲜竹笋富含蛋白质、糖类、钙等营养物质，故新鲜竹笋有“素食之王”的美称。在春天，最需要做的便是要清除体内垃圾，而竹笋就是最好的“

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发布于 2024-07-20 08:36

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