人排大便是因为吃进的食物中含有很多不能被消化吸收的纤维及残渣等，当这些残渣在结肠内积聚到一定量的时候，撑开肠子，刺激肠壁，引起结肠发生快速的长距离蠕动，把粪便推入到直肠，直肠被撑开，肠壁受到刺激，于是引起排便。也就是说，要解大便，必须肠内有足够量的食物残渣，才能引起需要解大便的感觉，如果大便不能及时排掉，在肠道停留的时间长，水份被吸收掉，大便就干结。
孩子便秘或大便干结主要原因是食物结构不合理。很多家长总以为鸡，鱼，肉，蛋，奶，骨头汤，鸡汤营养好，长期让孩子以荤食为主，很少吃粮食和素菜。荤食热量高纤维少，残渣体积小，不容易引起排便感觉，大便在肠道停留时间长，水分被吸收掉，所以大便干结，便秘;蔬菜粮食含热量少，体积大，残渣多，容易刺激肠道蠕动排便。要想孩子大便通畅，必须荤素搭配，主食副食比例合理。有的家长为了孩子通便，给孩子多喝水，水在肠道被吸收从尿排走，不能软化大便;有的给孩子吃蜂蜜 ，孩子肠液丰富，不需要润肠，蜂蜜起不到排便作用。
