绿茶因为含有大量的维生素C、维生素A、β胡萝卜素及儿茶素，这些都是抗癌的精华成分，所以适量喝些绿茶，对身体有不少益处! 要特别注意的是，绿茶在冲泡时含有许多伤胃(如咖啡因、茶碱、利尿剂等)的成分在里头，胃不好的人不要喝过量，喝茶后容易睡不着的人，也尽量不要睡前饮用。 另外，过度高温冲泡绿茶也会破坏有益健康的成分，因此如何有效地摄取绿茶中的健康成分，并且去除伤害身体的物质，是选择绿茶做为营养补充品应该注意的地方喔!如何选择好的绿茶 由于绿茶容易吸收空气中的湿气以及周遭的各种味道，所以接触空气的时间愈久，香味愈弱，维他命C会大量减少，对健康的助益也会大打折扣。 好的绿茶可以选择现采的绿茶叶，以二叶一心为最佳、闻起来的香味很浓郁、颜色鲜绿有光泽、感觉拿起来有份量且干燥。当然，一次不要买太多份量，开封后最好用密闭罐盛装。如此冲泡出的绿茶，味道才会特别甘醇美味。绿茶正确冲泡方式 冲泡绿茶时，水温最好控制在80℃至90℃左右。若是冲泡绿茶粉，份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水，并以40℃至60℃左右的温开水冲泡即可。冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后，摇晃一下即可倒掉。泡好的茶最好半小时内喝掉，否则茶裹的营养成分会变得不安定。绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，肠胃不好的人或空腹时最好不要喝。 喝茶时，还可以依个人喜好，加上牛奶、蜂蜜或柠檬等，一样有保健功效，更为喝茶增添一番浪漫风味! 喝茶固然好处多多，但是若想喝茶保健，也应该注意饮用量，知道适度降低茶叶浓度与饮量，才能喝出健康与美丽!
便秘的饮食治疗 每日正常排便是人体健康的保证。随着生活水平的提高，膳食结构的改变，便秘者几乎随处可见。 便秘乃粪便在大肠内停留时间过长，其所含水分被大量吸收，致使大便变得干硬结实，难以排出。其中蛋白质的腐败物吲哚等废物被肠道吸收体内，轻者引起头痛、头晕、舌苔厚腻、食欲减退、腹胀、腹痛等。重者长期便秘，毒素反复吸收，则可导致肠癌、乳癌等。因而，对便秘不可等闲视之。 合理饮食是治疗便秘的良方。
