牡丹皮，中药名。为毛茛科植物牡丹干燥根皮。产于安徽、山东等地。秋季采挖根部，除去细根，剥取根皮，晒干。生用或炒用。《本草纲目》：“滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞。后人乃专以黄蘖治相火，不知丹皮之功更胜也。赤花者利，白花者补，人亦罕悟，宜分别之。”现代研究，所含牡丹酚及其以外的糖苷类成分均有抗炎作用;牡丹皮的甲醇提取物有抑制血小板作用;牡丹酚有镇静、降温、解热、镇痛、解痉等中枢抑制作用及抗动脉粥样硬化、利尿、抗溃疡等作用。
药用部位：植物的根皮。
功效分类：清热药;凉血药。
附注：植物描述，详见词条：牡丹
性状:
形态：呈筒状或半筒状，有纵剖开的缝，略向内卷曲或张开，长5--20cm，直径0.5--1.2cm,厚0.1--0.4cm
外表面：原丹皮灰褐色或黄褐色，有多数横长皮孔及细根痕，栓皮脱落处粉红色;刮丹皮粉红色或淡红色
内表面：淡灰黄色或浅棕色，有明显的细纵纹，常见发亮的结晶(系针、片、柱状牡丹酚结晶)，俗称“亮银星”
质地：质硬而脆，易折断
断面：较平坦，淡粉红色，粉性，纹理不明显
气味：气芳香，味微苦而涩，有麻舌感
