胃的外形类似于一个悬空的弯曲辣椒（向右弯曲），上端是胃的入口叫贲门，右下端是胃的出口叫幽门，上部叫胃底，中间叫胃体。右侧较短称为胃小弯，左侧较长称为胃大弯，朝向腹壁的一侧称为胃前壁，朝向背部的一侧称为胃后壁。胃壁由内向外（或由浅入深）由胃粘膜层（主要是粘膜上皮细胞）、粘膜下层、肌层、浆膜下层、浆膜层组成。
胃的主要功能：
1.储存、研磨、搅拌食物，并将其排入小肠；
2.通过分泌食物，部分消化食物。通过分泌胃酸和各种消化酶来部分消化食物；
3.产生促进红血球成熟的内部因素（缺乏时易导致贫血）。
胃的相邻结构包括。贲门上方的食道，幽门下方的十二指肠，胃后部中下部下方的胰腺，胃中下部下方的横结肠，胃小弯/幽门/贲门右侧上方的肝脏，胃后壁后方的腹壁。脾脏在胃中上部左侧的后面，膈肌和肝脏左叶在胃底上方，腹壁在胃的前面，肾上腺/肾脏在胃底身体交界处的后面，以及胃体大弯在小肠下部前面。
