概述
醋蛋液对人体的营养状况具有改善作用，还具有舒筋活络以及降低血脂的作用，能够对动脉硬化或者是冠心病以及脑血栓进行预防，还能够对于糖尿病进行预防。通过醋蛋液的食用可以增强人体免疫能力，还能够抗疲劳。醋蛋液能够使得人体对抗自由基的能力得到增强，并且还具有通便作用。不过儿童或者是胃溃疡和12指肠溃疡的人不能够吃醋蛋液。脑血管病的人可以吃醋蛋液。
步骤/方法：
1、 制作醋蛋液方法非常简单，米醋二两鸡蛋一个。鸡蛋当然要洗干净。然后米醋泡鸡蛋一天或者两，蛋壳会慢慢软化，这个时候筷子戳破蛋壳使其中汁液流出，然后在泡一天，这样醋蛋液就大功告成了。
2、 早上两勺醋蛋液加两勺蜂蜜加四勺温开水服用，最好空腹一次服用。服用醋蛋液当天可能大便会变稀，不用担心，几天后大便就会恢复正常，小孩子如果大便干燥也可以服用醋蛋液，但是量必须少，最好是成人的四分之一用量。
3、 通过吃醋蛋液能够让饮食营养不均衡的状态得到调节，但是胃酸过多的人不能够食用。醋蛋液有时候可以导致某些胃部病变，所以有胃病的人不能够吃。吃醋蛋液还具有补钙的作用，吃醋蛋液的时候最好联通蛋膜一起吃下去。
注意事项：
脑血管病人吃醋蛋液主要作用是来降血脂预防动脉硬化。体重过大的人吃醋蛋液有利于减肥，平时饮食油腻的人可以吃醋蛋液来“刮油”。
