对鱼肝油的作用都有什么呢，也是很多人不太了的，而且对这样的食物的选择，也是需要注意不能随意的进行，否则对自身健康损害也是比较大，同时也是会让自身各方面，受到威胁。
鱼肝油的作用：
维生素A和D都是脂溶性维生素。维生素A存在于动物的肝脏尤其是鱼肝，其次是乳类和蛋类中。另一种是以胡萝卜素的形式存在于食物中，如胡萝卜、番茄、豆类和绿叶蔬菜等，在肝脏胡萝卜素转变为维生素A。维生素D主要存在于动物的肝脏，尤其是海鱼的肝脏中。另外，皮肤中7-脱氢胆固醇在紫外线作用下也能转变成维生素D。人体从日光照射和从食物中摄取维生素D。可见，鱼肝油并非小儿维生素A和D的唯一来源。
维生素A作用：
1.促进上皮的分化，帮助维护皮肤和粘膜的健康。
2.维持正常视力，可预防夜盲症、干眼症等。
3.帮助机体组织的生长发育和复原。
4.增强免疫力。
维生素D作用：
1、D促进钙磷吸收。
2.骨骼钙化，骨和牙齿的正常发育。
3.维持正常代谢。
通过以上介绍，对鱼肝油的作用也是有着一些认识，选择都是可以放心进行，但是要注意的是，对它选择的时候，也是要适量进行，每天不能吃的过多，再好的东西，使用上也是要注意，而且低提高自身锻炼，也是利于身体健康发展好选择。
