1.血清（血浆）锌 血清（血浆）锌的测定是目前临床上比较常用的指标。正常值为13.8ΜMOL/L（11.5～22.95ΜMOL/L）。由于血清锌主要与白蛋白结合，肝脏和肾脏疾病、急性和慢性感染、应激状态和营养不良都会导致锌浓度下降，此外还受环境和近期饮食中锌含量的影响；在急性缺锌时，由于组织分解增加，血锌水平仍可在正常范围内。这种情况下，血锌浓度可在正常范围内。
2.头发锌可以作为慢性锌缺乏症的参考指标。它具有取样无痛、样品储运方便、检测方法简单等优点，但受头发生长速度、环境污染、洗涤方式、采集部位等影响，误诊率和漏检率可高达20%-30%。但由于该方法简单易行，可作为衡量群体锌营养状况以及环境污染的指标。它不能作为判断个人锌营养状况的可靠依据。
3、尿锌可以反映锌的代谢水平，参考值为2.3～18.4ΜMOL/24H，但因尿量和近期饮食中锌的摄入量不同，个体差异很大。如果同时测量血锌、毛发锌和尿锌，它们就有一定的参考价值。
