术后病人可以通过口腔进食，要经过流质、半流质和普食的过程。以下营养素可促进伤口愈合：
1.供给高蛋白、高糖饮食：在补充蛋白质的同时，必须供给足够的碳水化合物，参与蛋白质的内源性代谢，可减轻伤口水肿，防止感染；
2.供给富含胶原蛋白的猪皮或猪肉等食物。供应富含胶原蛋白的猪皮或猪蹄食品：这两种可提供外源性蛋白质供患者合成
3、富含铜的食物：瘦肉、肝脏、水产品、虾、豆类、白菜、蘑菇、鸡冠花、小麦、粗粮、杏仁、核桃;
4、富含铁的食物：动物性食物、动物肝脏、动物肝脏、动物肾脏。5、富含铁的食物：动物肝脏、心脏、肾脏、动物全血、蛋黄、虾、瘦肉、鱼类为首选；
其次，绿叶蔬菜、水果（红果、葡萄）、干果（柿饼、红枣）、海带、木耳、红豆、芝麻酱、红糖等植物性食物，富含铁，也可使用，但吸收率不如动物性食物；
6、富含钙的食物。鱼松、虾皮、虾米、芝麻酱、豆干、豆制品、奶制品等，蔬菜如杉菜、茴香、芥菜梗、油菜、白菜等（对于草酸含量高的蔬菜，如菠菜、苋菜等，要用开水焯一下，使草酸溶于水中，可减少草酸对钙吸收的影响）。
7.富含维生素A的食物：植物性食物如菠菜、杏干、韭菜、油菜、茴香、莴苣叶、芥菜、苋菜、雪里蕻、胡萝卜、红薯；动物性食物如动物肝脏、河蟹、鸡蛋、黄油、全脂牛奶、鸭蛋、鹌鹑蛋；
8.富含维生素A的食物：新鲜蔬菜（西红柿、白菜、芥菜等），新鲜水果（柑橘、橙子、红果、鲜枣、草莓等），以及猕猴桃、刺梨、沙棘等野果。
