一、富含维生素A的食物
维生素A是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素,能维持眼角膜正常,不使角膜干燥、退化,并有增强在暗光中视物能力的作用。如果体内缺乏维生素A,可出现角膜炎、干眼病、怕光、流泪,甚至可导致结膜增厚或软化,视力减退,以致出现夜盲症或失眠。
因此,要多选用富含维生素A的食物。维生素A主要含在动物性食品中如动物肝脏、蛋、奶、鱼肝油、黄油等食品中。另外,胡萝卜素是维生素A的前提物质,在体内可以转化为维生素A,但其转化率仅为1/6,主要含在胡萝卜、菠菜、莴苣叶、韭菜、空心菜(竹叶菜)、豌豆苗、苜蓿、南瓜、番茄、苋菜、枇杷、紫菜、青豆等中。
二、富含维生素B2的食物
维生素B2能保证视网膜和角膜的正常代谢,如果缺乏维生素B2易患角膜炎、出现流泪、眼发红、发痒,甚至眼痉挛等症状。维生素B2是我国居民容易缺乏的一种维生素,因此,在膳食中应该注意选择富含维生素B2的食物,特别是青春期应多吃动物肝脏、心、肾、蛋黄、奶油和有色蔬菜,尤其是一些野菜含维生素B2特别丰富。
三、富含维生素B1和尼克酸的食物
如果维生素B1和尼克酸摄入不足,易出现眼球震颤、视觉迟钝等症状。维生素B1在粗粮中含量丰富,尼克酸在食物中一般也是充足的,所以只要饮食合理搭配,食物多样化,即可达到护眼的目的。
四、富含维生素C的食物
维生素C是组成眼球晶状体的成分之一。若体内缺乏维生素C,易患晶状体混浊的白内障,故要多吃一些富含维生素C的食物如新鲜的蔬菜和水果等。
五、黄豆和豆制品
它护眼的作用源于其所含的植物性雌激素、维生素E、脂肪酸和天然消炎成分。黄豆制品,如豆奶、豆浆、豆腐等都有同样功效。此外,研究发现,橄榄油和玉米都含维生素E,也是很好的护眼食物。
六、鸡蛋
如果你本就爱吃鸡蛋,这对你来说会是个好消息。鸡蛋富含卵磷脂、叶黄素、硫和多种氨基酸,有助预防白内障。
七、西兰花
西兰花不但能提高视力,还有预防白内障的作用。 西兰花含有叶黄素和具有抗氧化作用的玉米黄质,对眼睛的晶状体有保护作用,可以减少体内自由基对眼睛的伤害。
此外,近期研究还发现,杏、沙丁鱼、葡萄、柠檬、南瓜、杏仁都有一定护眼功效。