1. 减少脂肪性食物的摄入
前列腺癌是唯一一种具有非临床形式的恶性肿瘤，这就是所谓的潜伏性前列腺癌。潜伏性前列腺癌往往是在尸检中发现的，并且在东、西方国家发病率相差不大;但临床上前列腺癌的发病率西方国家要远远高于东方国家，例如1988~1992年，每10万男性中，美国黑人为137，中国上海为2，相差达68.5倍之多。
东西方前列腺癌的发病率为什么会相差这么大?其中一个主要因素就是与东西方饮食结构不同有关：西方人脂肪性食物摄入多，纤维素摄入少，东方人则相反。按饮食中的淀粉、动物脂肪和其他成分计算，西方人分别约为35%、40%和25%，而东方人则分别约为80%、6%和14%，由此可见西方人脂肪性食物摄入量远远高于东方人。
人体内脂肪成分过多，体内胆固醇转化为雄激素的量将增加，而雄激素的增加与前列腺癌的发生密切相关。
2. 增加大豆性食物的摄入量
东方人前列腺癌的发病率低还与东方人大豆蛋白类摄入较多有关。大豆蛋白类食品含有丰富的植物雌激素，植物雌激素的化学结构与人体内雌激素相似，对雄激素有一定的抑制作用，因此，多吃些大豆性食物有助于预防前列腺癌。
3. 其他
绿茶中的儿茶酸或新鲜水果、蔬菜中的维生素E和硒等，都有助于预防前列腺癌的发生。
总之，从饮食方面可以预防前列腺癌，归纳一下主要有以下几点：①脂肪性物质占食物总热量的比例应低于20%。②每日豆制品食物至少20~40克。③每日硒应摄入200微克。④每日维生素E应摄入400~800国际单位。⑤多饮绿茶等。其中③④两项也可以用多吃新鲜蔬菜或水果代替。
