一、肝癌病人的饮食原则要禁止摄入过量的脂肪和蛋白，脂肪和蛋白过量会加重病情，脂肪过低会缓解病人腹胀、呕吐、恶心等症状。保证摄入适量的优质蛋白和脂肪对病人是很有好处的。
二、保证患者体内有足够的维生素也是肝癌病人的饮食原则，维生素对对抗肿瘤都有一定的辅助作用。新鲜的水果蔬菜含有丰富的维生素，所以患者可以多吃一些水果蔬菜，以保证供给患者足够的维生素，比如多吃一些乌梅、无花果、黄花菜、南瓜等。
三、经过研究，科学家们发现，镁、铜、铁等矿物质有一些抗癌作用。所以专家建议患者尽量多吃一些无机盐丰富的物质。患者还可以多吃一些坚果、南瓜、大白菜、玉米以及动物刚脏，这些食物里面含有丰富的微量元素。
所谓“无规矩不成方圆”，凡是都要遵循一定的规矩和原则，放到病人的身上也同样适用于这个道理，不遵循肝癌病人的饮食原则，是不利于病人病情康复的。
