应视患者有无高血压及浮肿情况，分别给予少盐，无盐饮食。
蛋白质的供应量，一般应按正常需要量供给，成人每日每公斤体重0。8~1。0克。并选用生理价值高的蛋白质，如蛋类，乳类，肉类等，以补偿排泄损失，避免和治疗浮肿及贫血。 (3)宜选用富含维生素A，B2及C的食物。
水分不需限制，可饮用橘汁，西瓜汁，橙汁，果子水和菜汁等，以利尿消肿。
若伴有高血压或高脂蛋白血症者，须限制膳食中的饱和脂肪酸与胆固醇的含量。对有贫血的病例，应选用富含蛋白质和铁的食物，如肝，腰子，牛肉，蛋黄及绿叶蔬菜等。
急性肾炎病人多采用高碳水化合物来补充机体热量，因此，在膳食中主食就占有重要地位。事实上，单一的主食从营养学上讲并不十分合理，杂食更有益于健康，应尽量采用多品种的主食，如玉米面和富强粉做发糕或窝头配大米稀饭。急性肾炎病人饮食对蔬菜水果的要求是富含维生素，低钾，低钠，如蔬菜可选用油菜，葱头，西红柿等，水果可吃苹果，草莓，葡萄，橙子等。蛋白质的选用一般以牛奶，鸡蛋，带鱼，牛肉等优质动物蛋白为主，不过要限量，不能吃的过多。
