1、脂类是构成脑组织的重要物质，服用大量卵磷脂有利于细胞之间的联系，可增强记忆力，改善脑功能，对神经衰弱有较好的疗效。可食用如鱼类、蛋黄、大豆、花生及核桃等食物来补充脂类。
2、蛋白质是大脑神经细胞兴奋和抑制过程的基础，人的感觉、记忆、语言、运动等无不和脑神经细胞的兴奋和抑制有关。可食用如瘦猪肉、牛肉、牛奶、鸡、鱼及豆制品等食物来补充蛋白质。
3、糖类是脑细胞唯一的能量来源。可食用如白糖、蜂蜜、萝卜、大米、红薯、大枣及水果等来补充糖。
4、维生素B族和维生素PP是神经系统新陈代谢的一种辅酶，具有催化作用，可加强脑细胞的功能，促进糖和蛋白质的代谢过程，因而促进了脑细胞的兴奋和抑制。维生素E是一种强力的防氧化剂，它是保护构成脑细胞的重要成分---卵磷脂不受氧化失效。可食用如豆类、花生、小麦、胚芽、糙米、燕麦、玉米、小米、卷心菜及海藻等。
5、富含维生素c的食物：维生素c是大脑的润滑油，因为它是脑进行新陈代谢的必需物质。
6、富含微量元素的食物：如动物肝、肾脏与牡蛎、粗粮、豆制品、鱼肉、菠菜、大白菜等。
