正确的饮食调理可以帮助肝硬化患者改善肝功能，延缓病情的发展，避免诱发并发症。营养治疗的具体原则如下：
一、保证足够的热能：通过各种途径保证足够的能量。一般采用高蛋白饮食，特别是对血浆蛋白水平低、有肿胀和腹水者。高蛋白饮食可以纠正低蛋白血症，有利于腹水和水肿的消退，同时促进受损肝细胞的修复和再生。可以根据体重每天供应70至100克可食用的优质蛋白质（鱼、鸡、牛奶等）。然而，并不总是强调高蛋白不应增加病人的代谢负担，否则超过耐受限度就有诱发肝性脑病的潜在风险。充足的碳水化合物。当肝脏糖原储存充足时，可以防止毒素对肝细胞的损害。每天供应300至450克的碳水化合物是合适的。
二、补充膳食纤维：膳食纤维可以起到减少肠道内氨气产生的作用，还可以利胆和通便。但对于食管静脉曲张患者，应避免摄入粗纤维食物（如芹菜、韭菜、黄豆芽等），以防静脉破裂出血。在此情况下，应尽量避免食用粗纤维食物，如芹菜、韭菜、黄豆芽等，以防止静脉破裂和出血。
二是要加强宣传教育。
第三，增加维生素和矿物质：如前所述，肝硬化往往是由于缺乏微量元素和维生素，而微量元素和维生素往往参与肝细胞的修复功能，平时要注意摄入富含锌的食物如瘦猪肉、牛肉、鸡蛋、鱼和含镁较多的食物如绿叶蔬菜、乳制品和谷类。
四、低盐饮食：肝硬化患者通常应采用低盐饮食，每日食盐量不超过6克；如水肿和轻度腹水，食盐量不超过2克；严重水肿者，宜无盐饮食。
五、科学烹饪：少量多餐的原则。在此基础上，再根据患者的实际情况，制定出适合患者的饮食方案。"我们会根据患者的实际情况，制定出最适合患者的饮食方案。
