葵花籽仁含水分5.6%,蛋白质30.4%,脂肪44.7%,糖12.6%(可消化),纤维素2.7%,灰分4.4%。葵花籽按其特点和用途可分为三类:
(1)食用型:种子大,皮壳厚,出仁率低,约50%,仁油含量,一般在40%~50%。皮多为黑色,有白色条纹。适合炒菜或做饲料。
(2)油料型:籽粒小,籽粒饱满,壳薄,出仁率高,约65%~75%,仁油含量一般达到45%~60%,皮多为黑色或灰色条纹,适合榨油。
(3)中间型:该型的生育能力和经济性状介于食用型和油用型之间。
葵花籽仁含水分5.6%,蛋白质30.4%,脂肪44.7%,糖12.6%(可消化),纤维素2.7%,灰分4.4%。葵花籽按其特点和用途可分为三类:
(1)食用型:种子大,皮壳厚,出仁率低,约50%,仁油含量,一般在40%~50%。皮多为黑色,有白色条纹。适合炒菜或做饲料。
(2)油料型:籽粒小,籽粒饱满,壳薄,出仁率高,约65%~75%,仁油含量一般达到45%~60%,皮多为黑色或灰色条纹,适合榨油。
(3)中间型:该型的生育能力和经济性状介于食用型和油用型之间。