饮茶的规则和条例

茶是中国人最喜欢的饮料，也很容易被外国客人接受。在办公室里，在家里接待客人，茶是必须的，专门举行茶话会招待客人也是用在谈判活动中。在为客人泡茶前，要先洗手，并洗净茶杯或茶碗，特别注意茶杯或茶碗是否有破损或裂纹，破损的茶杯、茶碗不能用来招待客人。还要注意茶杯、茶碗中的茶锈，如果有，必须清洗掉。茶具以陶瓷制品为佳。泡茶前，可事先征求客人意见，他们是喜欢红茶、绿茶还是花茶。关于外宾的习惯，一般美国人爱喝袋装茶，欧洲人爱喝红茶，日本人爱喝乌龙茶。泡茶不要太浓或太淡，每杯茶倒八成满就可以了。正式喝茶时，讲究把茶杯放在茶盘上，一起交给客人，杯柄向左。如果是喝红茶，可以准备一块方糖，请客人自己动手。喝茶时，不允许用茶匙舀着喝，而应直接拿起茶杯、茶碗喝。上茶时，可由主人向客人献茶，也可由招待人员向客人献茶。当主人向客人敬茶时，应站起来，用双手将茶杯递给客人，然后说 "请"。客人也应站起来，用双手接过茶杯，说 "谢谢"。不要坐着不动，让主人为自己安排。加水时也应如此。接待人员端茶时，应先给客人端茶，再给自己的当事人端茶。如客人较多，应先给主宾上茶。上茶的具体步骤是，先将茶盘放在茶几上，由客人右侧递上茶杯，右手拿着茶盘，左手轻贴在茶盘旁边。如果没有地方放茶盘，应该用左手托着茶盘，右手递茶。注意不要把手指放在茶杯边上，也不要让茶杯打到客人的手上，更不要让客人的茶水洒满一地。如果你干扰了客人的工作或谈话，女主人应该说 "对不起"，而客人应该感谢女主人的服务。如果茶和点心一起上，应该先上点心。应该为每个人提供一个小盘子，或者为几个人提供一个大盘子。甜品盘应从客人的右侧端上，待客人吃完后再从右侧取出。无论是主人还是客人，喝茶时应只喝一小口仔细品尝，不要大口吞咽，发出声响。遇到漂浮在水面上的茶叶，可用杯盖拂去，或轻轻吹走，不可用手捞出杯子扔在地上，也不要吃茶叶。客人的茶会通常在下午4点左右开始，在客厅举行。准备好椅子和茶几就行了，不需要安排座位顺序。茶话会上除了喝茶外，还可以上一些点心或小吃。在中国，有一个古老的习俗，就是一再要求喝茶，以提醒客人要告别，所以在招待老人或海外华人时，要注意不要劝他们一而再、再而三地喝茶。虽然很多国家都有喝茶的习惯，但喝茶的讲究却是多种多样的。例如，日本人崇尚茶道，把它作为一种艺术来培养人的精神。茶道以招待客人为主，重视渲染气氛，至于茶叶是每人一小碗，还是所有参加者轮流用一碗茶，不能喝一碗又一碗，这与中国的饮茶礼仪不同。