谣言。男人不要喝豆浆,因为豆浆中含有雌性激素,男人喝了会出现乳房发育、不长胡子、变得娘娘腔等女性化特征;还有人称豆浆会杀伤精子,男人喝豆浆精子数量会减少。
结论。大豆中含有的异黄酮确实是植物雌激素,但其活力较低,不能影响男性性征,使男性变得女性化;目前没有足够的研究证明豆浆杀伤精子或影响男性生育能力;而且流行病学研究发现,适量喝豆浆、吃豆制品对预防前列腺癌等多种疾病有好处。简而言之,男性完全可以喝豆浆。
豆浆中的植物激素不会使男性女性化
由于植物雌激素的生物活性仅为药物雌激素的千分之一,只要摄入剂量不大,就不可能逆转荷尔蒙平衡,影响男性性征或男孩的正常发育。
豆浆中的植物激素主要是大豆异黄酮,含量并不高。南昌大学食品科学与技术国家重点实验室2011年测定了11种日常生活中常用的豆类,共51个样品发现,豆浆中的大豆异黄酮含量低于每毫升100微克,豆浆粉每克低于100微克,一杯200毫升的豆浆摄入的大豆异黄酮只有20毫克。中国居民膳食指南》建议每天食用30-50克大豆食品,而大豆中的异黄酮含量一般为3.5毫克/克。根据推荐的消费量,每天摄入的大豆异黄酮只有105-175毫克。这一剂量水平不太可能对男性造成女性化影响。