猴头菇是一种珍贵的食用菌品种。它一般悬空生长在活树的枯干或枯枝上。大多数野生蘑菇生长在深山密林中。在平原和丘陵地区很少见到。中国许多省份都有分布，其中东北大兴安岭、西北天山和阿尔泰山、西南横断山脉、西藏喜马拉雅山等林区尤为丰富。也有很多人圈养猴头菇。
新鲜猴头菇价格不高，在许多当地市场上可以买到，价格在15-30元，大多集中在15-20元之间。出售新鲜猴头菇的地区一般都靠近猴头菇产区。
干猴头菇价格稍高，因为去掉了水分，更容易储存。干猴头菇分为人工养殖的和野生的。人工养殖的干猴头菇的价格通常是150元左右一斤，好于两百元。野生猴头菇的价格是三到四百一斤。但市场上也有干猴头菇，售价约为50、60或100元人民币。然而，俗话说，一分钱一分货，所以质量恐怕无法与两三百元一斤的猴头菇相比。你必须寻找合适的质量来购买，这样才不会影响你享受猴头菇的美味。
