1.皮肤癌患者的术后饮食
皮肤癌手术后，耗气伤血，宜多食补气养血之品，如粳米、扁豆、大枣、龙眼、荔枝、香菇、鹌鹑蛋、胡萝卜、山药、藕粉粥、豆类等。千方百计增加病人的食欲，经常变换菜肴的品种，注意菜肴的色香味的搭配。保持病人的蛋白质摄入量充足。癌症是一种消耗性疾病，尤其是蛋白质的消耗是很多的。经常吃瘦猪肉、牛肉、兔肉或鸡鸭等家禽。如果病人厌恶油腻的肉类，可改吃一些富含蛋白质的非肉类食物，如奶酪、鸡蛋饼、咸鸭蛋等。避免吃不容易消化的食物。应多吃煮、炖、蒸等容易消化的食物，少吃油炸食品。多吃富含维生素的蔬菜、水果和其他一些有助于抗癌的食物，如芦笋、海带、紫菜、洋葱、大蒜、蘑菇等。
2.皮肤癌患者放疗期间的饮食
放疗的副作用很多，如引起粘膜损伤、骨髓抑制、白细胞减少等。饮食上的护理是非常重要的。应给予患者流质或半流质饮食，数量和次数应根据病情增减，不可强求。由于放疗耗阴，饮食中宜增加滋阴生津的甘凉之品，如莲藕汁、梨汁、甘蔗汁、荸荠、枇杷、猕猴桃、香蕉、葡萄和泥鳅、海参、甘蔗粥等。对于耐受性差的病人，可静脉注射高营养，以补充身体的严重消耗。
3、皮肤癌患者化疗期间的饮食
选择核桃、桑葚、白木耳、香菇、菱角、苡米粥、黄鳝等。化疗期间，由于药物在杀伤肿瘤细胞的同时，难免会对正常细胞造成一定程度的损伤，产生相应的毒副作用，如免疫功能下降、白细胞减少、胃肠粘膜溃疡、脱发等。化疗时气血亏损，宜常服养气之品，选择核桃、桑葚、白木耳、香菇、芦根、薏苡仁粥、鳝鱼等患者；宜补充高蛋白食物，如牛奶、瘦肉、鱼、动物肝脏、红枣、赤小豆等。河蟹、黄鳝、黑鱼、牛肉等也有助于提高白血球。如果出现食欲不振、消化不良，可以增加健脾开胃的食物，如山楂、白扁豆、萝卜、香菇、陈皮等。
4、适当运用中医食疗
放疗后，常有口干舌燥、少苔等津液耗损的表现，可多吃些滋阴生津的甘凉食物，如莲藕汁、荸荠汁、梨汁、绿豆汤、冬瓜汤、西瓜等。;化疗期间，患者的免疫功能下降，白细胞减少，食欲不振，可以吃河蟹、黄鳝、牛肉等有助于养 生的食物。
5.皮肤癌患者的饮食护理可增加酸、甜、苦、辣、咸五种味道，每种味道都有其特殊作用。饮食方面，可增加酸、甜、苦、辣、咸五种味道，每种味道都有其特殊的作用。食物基本上是以上五种味道，或几种味道混合在一起。皮肤癌患者应选择有一定抗癌成分且有软坚散结作用的食物。
