大麦本身性寒，但经过烹调后，寒气会减少，有点温和。在大麦茶中，有一种叫 "大米 "的东西，它是一种很好的保健品。由于大麦茶具有解渴和安神的作用，因此在夏季饮用更加清爽宜人。如果你喜欢冰爽的味道，可以将大麦茶在5摄氏度左右冷藏半小时到一小时，味道会更好。
除了清除油脂，大麦茶还能帮助身体 "对抗污染"。在大麦茶中，有一种叫 "大米茶 "的东西，它是由大米制成的。"大米茶 "是由大麦制成的，它可以让人感觉到大米的清香。"大米茶 "是由大麦制成的，它是由大麦制成的。坚持饮用大麦茶，可以有效降低铅等8种重金属的浓度，起到为人体做 "清洁 "的作用。它非常适合在城市中忙碌的人们。
李时珍的《本草纲目》中说，大麦茶 "味甘，性平，能消积食，平胃止渴，消暑，益颜色，壮五脏，化谷食"。根据中医性味，大麦性凉，味甘、咸；归脾、胃经，具有健脾消食、清热止渴、利尿等功效，有一定的泻下作用。特别是大麦芽，它含有淀粉酶，能增加胃酸和胃蛋白酶，有帮助消化的作用。大麦茶有温中和胃的作用，可以去火，性质比绿茶温和，所以胃肠不好的人也可以喝。大麦茶中含有的特定抗癌物质是豆科植物中含有的P-香豆素和槲皮素，槲皮素在制药中应用广泛，目前主要用于抗高血压药物。
大麦茶还具有独特的膳食纤维。溶解在茶叶中的膳食纤维将 "废物 "带出肠胃，使人轻松健康，没有任何多余的热量和负担。此外，膳食纤维还可以减少胆固醇和脂肪的吸收。吡嗪是大麦茶焙烧过程中产生的一种风味物质，不仅能提高大麦茶的口感，还能防止胆固醇的上升，降低血液粘稠度。对于饮食不规律的人来说，这也是防止肥胖和 "三高 "的好办法。
大麦茶不含茶碱、咖啡因、单宁酸等刺激物，不影响睡眠，也不会使人亢奋。长期饮用大麦茶可以起到护肤和减肥的作用。大麦茶含有抗癌物质，对癌症有一定的预防作用。但是，需要注意的是，大麦芽对哺乳期妇女有减奶作用。
