一、单纯性脂肪肝：肝脏的病变仅表现为肝细胞脂肪变。根据肝细胞脂肪变性的程度脂肪肝可分为弥漫性脂肪肝、局灶性脂肪肝和弥漫性脂肪肝伴正常肝小体。
第二，脂肪肝：是在肝细胞脂肪变性的基础上出现的肝细胞炎症。据统计，在长期大量饮酒的情况下，约有40%的人出现这种情况，而在非酒精性脂肪肝中，脂肪性肝炎一般比较少见。
第三，脂肪肝纤维化：是指肝细胞周围的纤维化变化，纤维化程度与致病因素的持续存在和脂肪肝的严重程度有关。酒精性肝脏纤维化可以在单纯脂肪肝的基础上发生，而非酒精性则是在脂肪性肝炎的基础上发生。如果肝脏纤维化继续发展，病变就会变成脂肪肝。
四。脂肪性肝硬化。脂肪性肝硬化是脂肪性肝病逐渐发展到晚期的结果。近年来，随着酒精性肝病和非酒精性肝病的增加，脂肪性肝硬化已占我国肝硬化病因的第二位（第一位是病毒性肝炎和肝硬化）。酒精性肝炎的肝硬化发生率超过50%，一小部分非酒精性脂肪肝也会发展为肝硬化。
