首先，确定病因并采取有针对性的措施。例如，长期大量饮酒者应戒酒。营养过剩和肥胖者应严格控制饮食，使体能恢复正常。患有脂肪肝的糖尿病患者应积极有效地控制血糖。营养不良性脂肪肝患者应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。总之，去除病因，有利于脂肪肝的治愈。
第二，调整饮食结构，提倡高蛋白、高维生素、低糖、低脂肪饮食。脂肪肝患者在治疗过程中，一定要注意饮食结构的合理性，不能盲目追求高蛋白、高维生素、低糖、低脂肪的饮食，否则会导致病情加重。多吃绿色蔬菜、水果和富含纤维的食物，以及高蛋白的瘦肉、河鱼、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。
同时，适当增加运动，促进身体脂肪消耗。每天跑步，每小时至少6公里，以达到减肥的目的。仰卧起坐或运动器械锻炼都非常有益。
最后，药物辅助治疗，脂肪肝并不可怕，早期发现，积极治疗，一般可以治愈，而且不留后遗症。值得指出的是，预防脂肪肝应从儿童开始，尤其是独生子女，想吃什么就给什么，少活动，一旦成为 "小胖墩"，就怕脂肪肝一直。
