中国中医科学院专家说，生姜中含有多种活性成分，其中姜辣素有很强的对付自由基的本领，它比我们所熟知的抗衰老能手维生素e的功效还强。因此，常食生姜可及时清除人体内致衰老因子的自由基，还能去除因自由基作用而产生的老年斑。生姜中含有的水杨酸，能降血脂、降血压、防止血液凝固、抑制血栓形成，现在许多老年人的体表，尤其是脸部和手背布满了点点的褐斑，这是体内自由基作用的结果。
人体内的自由基是一种衰老因子，它作用于皮肤，引起“锈斑”。而生姜正是除“锈”高手。生姜中含有多种活性成分，其中的姜辣素有很强的对付自由基的作用。
蜂蜜具有补中润燥，缓急解毒的作用，通过其补益作用可促进人体气血的化生，维持气血的正常运行;现代医学研究亦表明，蜂蜜中也含有大量的抗氧化剂、维生素c和黄酮类化合物等，对自由基有很强的“杀伤力”。但是，生姜具有发散作用，年老体弱，表虚自汗者不宜久服，否则易耗气伤阴(阴虚火旺、目赤内热者，或患肺炎、肺气肿、肺结核、胃溃疡等的病人也不宜长期食用)，蜂蜜的补益作用则可以避免服用生姜后出汗过多，导致人体阴液过度耗伤的不良反应，二者 “互补互利”。
脸部和手背等处的老年斑就会有明显改变或消失,或程度不同地缩小,或颜色变浅,而且不会有继续生长的迹象。
服用方法是：取适量鲜姜片放入水杯中，用200～300毫升开水浸泡5～10分钟后，加入少许洋槐花蜂蜜搅匀当水饮。
