冬虫夏草是麦角菌科冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是传统的名贵滋补中药材，具有调节免疫系统、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效，也非常适合鼻咽癌患者食用。
其性味归经为甘、温，归肺、肾经，具有益肾补肺、止血化痰之功效。冬虫夏草富含脂肪、蛋白质、粗纤维、碳水化合物等。
其防癌、抗癌作用非常明显，其水提物和醇提物均可明显抑制S180、小白鼠肺癌小白鼠乳腺癌等肿瘤的生长，并且其醇提物对小鼠前胃鳞状上皮增生有治疗作用，可减少其癌变的发生率。
不仅如此服食冬虫夏草还可抑制T淋巴细胞的排斥反应，具有非特异性刺激免疫反应，从而提高机体抗癌能力。国内某些专家学者认为冬虫夏草抗肿瘤效果正是通过调节人体免疫力而实现的，因为免疫力降低是肿瘤发生、进展、转移、复发、难以控制治愈的根本原因，而冬虫夏草中的虫草毒素是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
