维生素b1缺乏俗称脚气病。多见于吃精白米面而引发，主要是由于维生素b1存在于谷类的外层，在谷粒碾磨加工成精大米、精白面粉时维生素b1经过过细的加工，米面的胚芽全都碾掉了，致使米面中许多营养成分丢失了，尤其是哺乳期的妇女吃了精米精面后不仅自己缺乏维生素b1，而且乳汁中的维生素b1含量自然下降，这样吃奶的孩子维生素b1成分就满足不了体内需求。细心的母亲可以注意到婴儿有烦躁不安、爱啼哭、尿量少、气喘，严重的患儿可突然呼吸困难而出现紫绀、惊厥、昏迷等危症。
诊断婴儿脚气病，首先要询问母亲有无全身无力，下肢部沉重感，末端有无蚁走感、烦躁等症状。再就是有无吃精白米面的习惯。根据孩子相关症状即可判定孩子体内是否缺乏维生素b1;对夜间经常哭闹、睡不安宁的孩子，经过维生素d及钙剂治疗没有好转，可在医师指导下补充维生素b1、哺乳的母亲应多吃些维生素b1的食物：如米糠、麦麦夫、豆类;提倡多吃糙米;粗细粮搭配，并注意烹饪方法;食物品种应多样化。乳母也可口服维生素b1、婴儿则可以吸母奶而获得预防和治疗，若有严重心衰、惊厥、昏迷等应早期入院医治。
