蔬菜水果含有丰富的营养,维生素、矿物质、膳食纤维丰富,还含有很多对健康有益的植物化学物质。尤其是绿叶蔬菜,营养素的含量更加丰富。这些营养物质对于产妇的恢复、促进乳汁分泌非常有利,如B族维生素能促进胃肠蠕动,促进产能营养素的消化吸收;维生素C有利于伤口愈合;绿叶菜还是钙、镁的好来源,很多蔬菜水果都能提供相当丰富的钾。
而且蔬菜水果水分多、能量低,可以防止能量过剩。丰富的膳食纤维还可以预防便秘,对产妇控制体重有利。吃足够量的蔬菜水果,还可以防止肉类食物吃得过多,对膳食平衡起到了重要作用。
对于新产妇,在刚生产后的几天内,不宜吃过于寒冷的梨、西瓜之外,之后的日子里,则要每天都吃蔬菜水果,最好能好能做到餐餐有蔬菜,天天有水果。每天保证300-500克蔬菜,其中要有三分之二的绿叶菜,再加上200-400克水果。