口腔溃疡患者的饮食禁忌：
1、口腔溃疡不能吃刺激性调味品如辣椒、醋、姜、葱、八角等。这些食物不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大。
2、口腔溃疡不能吃粗糙坚硬的食物如炸排骨、炸鸡腿、坚果之类。因为这些坚硬的食物容易在溃面产生摩擦，加重病情。
3、口腔溃疡不能吃口香糖、巧克力、烟酒、咖啡、烫的食物及辛辣烧烤，油炸品等。这些都是易引发或加重口腔溃疡的东西。
4、口腔溃疡不能吃研磨后的食物，如面包末、玉米或土豆片等，因为研磨后的食物，容易粘附在溃面，影响溃面的愈合。
5、口腔溃疡不能吃过烫的食物。开水或滚烫的汤并不能杀灭溃疡面的细菌，反而会造成刺激。因此，待食物冷却到室温后再进食是最好的选择。
6、多吃新鲜清淡菜肴，忌食膏粱厚味之物。
7、多食含锌食物，以促进创面愈合，比如牡蛎、动物肝脏、瘦肉、蛋类、花生、核桃等。
8、多吃富含维生素B1、维生素B2、维生素C的食物，有利于溃疡愈合。故应多吃新鲜蔬菜和水果，如番茄、茄子、胡萝卜、白萝卜、白菜、菠菜等。
9、忌食辛辣、香燥、温热、动火食物，如葱、姜、韭、蒜、辣椒、胡椒、牛羊、狗肉。
10、忌用烟、酒、咖啡及刺激性饮料。
11、多喝开水，尽可能避免刺激。
12、饮食要软、易消化，重者可给予半流质饮食。
13、避免过多食用酸、碱、辣或烤炸的食物。
由于口腔溃疡这种疾病和大家饮食有着密切的联系，所以，对于口腔溃疡患者来说，一定要多注意自己的饮食，尤其是饮食卫生，当然，大家也要避免吃一些刺激性食物，这样会伤害口腔黏膜，导致伤口的愈合受到阻碍。
