主要用以下五種方法來鑑別：
(1)手捏袋裝奶粉，用手指捏住包裝來回摩擦，真奶粉質細膩，發出如同踩在雪上的聲音，而假奶粉由於拌有白糖、葡萄糖、顆粒較粗，有如同握沙子之聲。也不是說如握沙聲者100%是假的，也有可能是因為添加物(糖類等)過多的原因。
(2)觀色：真奶粉呈更好乳黃色，假奶粉顏色較白，仔細查看特別迎光時呈結晶狀，並有光澤，或呈漂白色。
(3)嗅味：打開包裝袋，真奶粉有牛奶特有的奶香味，假奶粉乳香甚微或沒有乳香味。
(4)品嚐：把少許奶粉放入舌頭上品嚐，真奶粉細膩發粘，溶解度慢、無糖的香味;假奶粉進口溶解快，不粘牙，有甜味。
(5)看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷開水衝，真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色混懸液;假奶粉不經攪拌自動溶解或發生沉澱。用熱水衝，真奶粉形成懸漂物上浮，攪拌時粘住調羹;假奶粉溶解迅速，沒有更好乳汁的香味和顏色。
