首先,適當喝粥確實有益,但不可頓頓喝粥。總是喝粥,老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。
故喝粥也要注意均衡營養,一天一餐即可。不少人認為粥養胃。但事實上這觀點並不全面。喝粥不慢慢咀嚼,不能促進可以幫助消化的唾液腺的分泌;而且水高的粥在進入胃裡後,會起稀釋胃酸的作用,加速胃的膨脹,胃運動緩慢,不利於消化。因此胃病患者不宜老喝粥,而應選擇容易消化吸收的飲食,細嚼慢嚥,促進消化。
另外,粥的功能各不相同,小米粥養胃而苞米麵粥則可助消化。如果想要以粥調理身體,務必要先仔細瞭解粥的不同功能,做到"對症喝粥"方能達到調理之用。最後要說,粥,固然有益,但無需頓頓皆食,保證一週兩到四次為最佳。