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羊奶更接近母乳
自上世紀70年代開始,一些發達國家的醫學營養學專家對羊奶作了大量研究,並提出“羊奶是哺乳動物乳汁中,含有對人體有益的營養及各種活性物質較高的乳品”。有研究表明,羊奶不僅是營養成分最全的奶品,其蛋白質結構及脂肪結構與母乳也更為相似,有利於人體的消化吸收。
羊奶相比於牛奶來說,含有更多的α-乳清蛋白,由於該蛋白質在胃中形成的凝塊細而軟,更易被人體消化和吸收;此外,由於羊奶的脂肪結構中碳鏈短,含有較多的不飽和脂肪酸,且有良好的乳化狀態,脂肪球的顆粒細小(牛奶的1/3)而分散,形成的乳糜更容易為小腸吸收,很適合胃腸較弱、體質較差的嬰幼兒食用。